一、廢水簡介

食品油脂廢水一般含有大量有機物和懸浮物，容易腐敗散發(fā)出臭味，具有強耗氧性，水中還可能含有病菌，相比一般食品加工廢水排放的污染性較高。該廢水是易于生物降解的有機廢水，其BOD/COD比值高，在該類食品廢水處理上，一般采用以生物法為主，物化法為輔的處理工藝。

二、廢水來源

某食品油脂廢水主要來源于加工機械CIP清洗廢水及沖洗廢水。

CIP清洗廢水是對加工機械經過熱水洗、酸堿清洗、清水沖洗等7道清洗工序產生的廢水，每道清洗工序產生廢水量大致相等，主要污染物來源于第二道堿洗工序，COD高達10000mg/L，多股廢水混合后COD約為3000～4000mg/L；

沖洗廢水主要來源于場地沖洗、實驗室清洗劑冷凍機沖洗水，含有洗潔精及清洗油脂后的乳化液，COD濃度較低，約為1000～2000mg/L。

三、實驗結果

為了更好地了解該廢水，漓源環(huán)保對上述廢水進行了實驗，檢測結果如下表：

表1 廢水設計水質一覽表

根據(jù)漓源環(huán)保實驗結果，混凝沉淀后即可去除90%左右的COD，可見其有機污染物主要來源于水中的油脂及膠體物質等懸浮物質，但經過預處理廢水還存在少量污染物，需配合生化工藝以達到更好的排放效果。

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