目前，國(guó)內(nèi)外食品廢水處理中的奶制品加工廢水處理中廣泛采用的方法是生物處理工藝，其中包括好氧生物處理工藝、厭氧生物處理工藝、好氧生物處理與厭氧生物處理相結(jié)介的綜介生物處理工藝等。

在好氧生物處理工藝中，主要有活性污泥法和生物膜法，而活性污泥法中在國(guó)內(nèi)外應(yīng)用較為廣泛的工藝是SBR法(序批式間歇活性污泥法)，即生物反應(yīng)池將生物降解過程、沉淀過程和污泥回流功能集于體，工藝相對(duì)較為簡(jiǎn)單;生物膜法中的BAF法(曝氣生物濾池法)較為典刑，具有定的代表性，該工藝是將過濾過程、吸附過程和生物代謝過程等多種反應(yīng)過程綜介于體。

在厭氧生物處理工藝中，山于其基建投資費(fèi)用和運(yùn)行管理費(fèi)用均低于好氧生物處理工藝，因此厭氧生物處理工藝近些年來在國(guó)內(nèi)外得到了廣泛的發(fā)展，其中在UASB反應(yīng)器的基礎(chǔ)上演變發(fā)展起來均以厭氧顆粒污泥膨脹床(EGSB)及厭氧內(nèi)循環(huán)反應(yīng)器（ IC）為典刑代表的第3代厭氧處理工藝被逐漸應(yīng)用到奶制品加工廢水處理過程中。

處理奶制品廢水的主要技術(shù)是生物處理法，實(shí)際運(yùn)行結(jié)果表明，生物濾池能夠有 效地去除廢水中的有機(jī)污染物，BOD5去除率可達(dá)到70%～90%,并且運(yùn)行費(fèi)用較低。但是生物濾池的處理能力一般較低，環(huán)境條件也較差，如散發(fā)臭味及滋生濾池繩等。

 活性污泥法適宜處理各種水質(zhì)的奶制品廢水，由于乳品的生產(chǎn)受季節(jié)性影響， 乳品加工量也隨著季節(jié)變化，設(shè)計(jì)廢水處理設(shè)備時(shí)，要充分考慮水質(zhì)和水量的變 化。乳品廢水中的有機(jī)物大都比較易于生化分解，并且大多數(shù)的懸浮物均可有效地 被氧化分解，采用較長(zhǎng)的曝氣時(shí)間，可以大大減少剩余污泥量，從而能夠降低污泥 處理設(shè)備的工程造價(jià)和運(yùn)行費(fèi)用。

此處并未涉及具體的實(shí)體工程，也未考慮具體設(shè)計(jì)參數(shù)，僅考慮食品廢水的處理工藝。在實(shí)際工程中應(yīng)以實(shí)際情況及不同的種類的廢水的特質(zhì)來設(shè)計(jì)處理工藝。但就食品加工廢水廢水這類有機(jī)質(zhì)含量較高的廢水的處理來說，單純的好氧處理工藝處理效果并不理想，而厭氧處理工藝則可提高廢水的可生物降解性，大大提高處理效果，因此我認(rèn)為在此類廢水的處理過程中可以考慮加入?yún)捬跆幚砉に嚒?/span>

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